A.增稠剂B.改良剂C.乳化剂D.疏松剂食品膨松剂又称（），它是能使制品内部形成均、致密的多孔组织，是西点制作……

单项选择题食品添加剂按其用途不同可分为膨松剂、着色剂、赋香剂、凝固剂、（）、防腐剂等

A.催化剂
B.塑化剂
C.乳化剂
D.强化剂

单项选择题食品添加剂按其（）可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂两大类

A.品质用途
B.品质性质
C.原料来源
D.原料用途

单项选择题添加食品添加剂的目的是为改善食品的（），提高制品质量，防止食品腐败变质

A.分子结构
B.感官性状
C.内部性质
D.销售价格

单项选择题食品添加剂是指在（）食品营养价值的基础上，人为地加入的适量的化学合成或天然物质

A.少影响
B.不影响
C.改进
D.促进

单项选择题去除包装材料的奶酪应（），不宜长时间存放

A.及时使用
B.立刻使用
C.即时使用
D.反复使用