A.维生素B族B.维生素EC.蛋白质D.淀粉谷类加工对食品营养价值有影响的主要是（）。……

单项选择题谷类加工对食品营养值不造成影响的是（）

A.维生素B族
B.纤维素
C.蛋白质
D.矿物质

单项选择题关于谷类食物，下列哪项是正确的？（）

A.谷类脂肪含量较高
B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉
C.谷类富含矿物质
D.谷类的B族维生素主要分布在胚乳中

单项选择题高蛋白质膳食过多的危害是（）

A.心脏病
B.胰腺癌
C.骨质疏松
D.以上都是

单项选择题下列哪种食品的生物价最高？（）

A.大豆
B.牛肉
C.玉米
D.小米

单项选择题下列关于宏量营养素供能的描述错误的是（）

A.通常情况下，人体的能量主要来源于碳水化合物
B.有氧运动期间，体力活动消耗的能量主要来源于脂肪
C.长期饥饿条件下，脂肪酸提供碳骨架参与糖异生途径给大脑供能
D.三种供能营养素当中，碳水化合物是最为经济清洁的能量物质