A.豆类富含膳食纤维B.黑木耳有助于防治动脉粥样硬化C.稻谷中含量最高的营养素是蛋白质D.水果富含维生素关于植……

单项选择题谷类加工对食品营养价值有影响的主要是（）。

A.维生素B族
B.维生素E
C.蛋白质
D.淀粉

单项选择题谷类加工对食品营养值不造成影响的是（）

A.维生素B族
B.纤维素
C.蛋白质
D.矿物质

单项选择题关于谷类食物，下列哪项是正确的？（）

A.谷类脂肪含量较高
B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉
C.谷类富含矿物质
D.谷类的B族维生素主要分布在胚乳中

单项选择题高蛋白质膳食过多的危害是（）

A.心脏病
B.胰腺癌
C.骨质疏松
D.以上都是

单项选择题下列哪种食品的生物价最高？（）

A.大豆
B.牛肉
C.玉米
D.小米