A.含脂量高，不含糖不甜B.价格昂贵，不常使用C.颜色发黄，不易打发D.通常冷冻保存，使用前提前取出
单项选择题动物奶油又称（）
A.植脂奶油B.奶酪C.淡奶油D.鲜奶
单项选择题奶油在装饰蛋糕中使用正确的是（）
A.奶油可以抹蛋糕表面，也可以裱制花卉、动物等B.奶油不可以调色C.奶油不能裱制花卉、动物等D.奶油不能抹在蛋糕表面，只能作为馅料使用
单项选择题蛋糕表面装饰时常用的奶油是（）
A.黄油B.动物奶油C.牛奶D.砂糖
单项选择题蛋糕装饰时不能作为奶油使用的是（）。
A.动物奶油B.牛奶C.植脂奶油D.动植混合奶油
单项选择题杏仁膏是由什么原材料制作的？（）
A.白巧克力，砂糖，杏仁B.白巧克力，砂糖，适量朗姆酒C.杏仁，砂糖，适量朗姆酒D.杏仁，白巧克力，适量白兰地
