简答题 喷雾干燥中雾滴与气流运动方向不同，喷雾装置亦分为三种，试述其形式，工作原理及特点？

【参考答案】

喷雾装置的型式：按气流与雾滴的运动方向不同，分为三种型式：
（1）并流干燥这种装置的特点是雾滴运动的方向与气流运动方向一致。温度较高的热空气首先与刚刚甩出的雾滴接触。
特点：表面水分迅速蒸发，因此产品不会形成过热的现象，这种型式的装置使用较广。并流的方式有：旋转向下的并流；垂直下......

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