填空题宴会的环境布置装饰和气氛的设计,它所体现出的意境是餐饮活动对顾客的()心理所产生出的吸引力的效果。
填空题食品图案的变化,不仅要求在纹样上完美生动,具有()的艺术效果,而且要求经过变化,使图案造型设计密切结合烹饪工艺的要求和特点,使制品符合“济、食用、美观”的原则。
填空题选择盛器既要考虑到盛器的形状和色彩,更要考虑菜肴的造型和()与之相配备。
填空题中国宴饮器具美学的研究,应以()为重点。
填空题餐具使用主要体现内在美和外在()的完美统一,在调动人们食欲的同时也给人以美感。
填空题美感是指人对美的感觉和体会,餐饮装饰布置中的狭义美感属于()形式美感。
填空题在餐饮空间格局设计中,大到家具、隔断,小到摆件、挂件,它们的陈设无不与()发生关系。
填空题色彩的冷暖,是色相的物理现象在人的()的反映。冷暖色能唤起人们的联想,如红色与橙色能使我们想起太阳、火的颜色,蓝色与青色使人联想到天空、大海的颜色。
填空题形式美是有规律可寻的,其法则具有必然性、普通性、(),它与人们审美观念的差异、变化和发展是两个不同范畴,不能混为一谈。
填空题美的形式是指表现在()事物身上的美的形象和样式。
填空题美具有的基本特征是形象性、社会性、艺术性、延展性、()
填空题餐饮美学的定义,在于把握人类饮食活动中()的规律。
填空题美是事物的一种属性,离开了具体的事物,就无所谓美。美存在于各类事物的内容和形式的统一之中,这就是美的()
填空题()的布置与装饰包含了美食节餐饮文化的特色,并不断推动餐桌文明的发展,融多元文化、礼节礼仪于一体,不断开拓全新的服务领域。
填空题美食节期间的餐厅特定空间中,餐台的()目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间,从而增加对美食节餐厅的特定的形象识别。