A.元代B.明代C.清代D.近代
单项选择题最早把煤用作燃料的国家是（）
A.法国B.日本C.中国D.意大利
单项选择题水煮气蒸法是在（）烹饪阶段问世的。
A.陶器B.铁器C.青铜器D.电器
多项选择题下列属于中国烹饪与饮食文化的特点的是（）
A.烹饪历史悠久B.烹饪技艺精湛C.烹饪科学独特D.饮食品种丰富E.饮食民俗多彩
多项选择题烹饪成品以能提供（）为基本要求。
A.营养B.蛋白质C.卫生D.美感E.维生素
多项选择题现代烹饪相对于传统烹饪来说，具有的优势有（）
A.机械化B.手工化C.标准化D.个性化E.规模化
