A.异戊二稀 B.5＇—鸟苷酸 C.果胶酶 D.多糖物质
单项选择题猴头的苦味来自（）和菇脚。
A.菌肉 B.菌丝 C.孢子 D.菌柄
单项选择题堆肥栽培法适用的食用菌是（）。
A.金针菇 B.香菇 C.双孢蘑菇 D.灵芝
单项选择题目前平菇应用最广泛的栽培方法是（）。
A.段木栽培 B.堆肥栽培 C.畦床栽培 D.袋料栽培
单项选择题据研究，常吃（）的人能抵抗感冒病毒。
A.香菇 B.肉类 C.蔬菜 D.平菇
单项选择题生菌中兼性腐生的典型代表是（）。
A.猴头 B.鸡枞 C.冬虫夏草 D.糙皮侧耳
