A.装饰物B.冰块C.调酒杯D.工作台（）是酒吧的调酒用具之一。……

单项选择题调酒壶是酒吧的（）用具之一。

A.运输
B.储物
C.清洁
D.调酒

单项选择题（）不是酒吧的清洁用具。

A.拖布
B.脏杯清洁台
C.推尘器
D.吸尘器

单项选择题按照酒吧领班的安排，在指定的岗位调制各种饮料是（）的主要职责。

A.酒吧主管
B.服务员
C.甜点师
D.调酒师

单项选择题保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态，是（）。

A.酒吧领班的责任
B.服务领班的义务
C.酒吧主管的职务要求
D.酒吧经理的主要职责

单项选择题酒吧吧台的标准高度应为（）。

A.80厘米
B.95厘米
C.135厘米
D.110厘米——120厘米

单项选择题从现代酒吧企业经营的角度看，酒吧是提供（）以利润为目的，做有计划经营的一种经济实体。

A.中式菜肴及饮品
B.西式菜肴
C.中式菜肴
D.服务及饮品

单项选择题Gibson的载杯是（）

A.鸡尾酒杯
B.卡伦杯
C.古典杯
D.海波杯

单项选择题Snow Ball的载杯是（）

A．鸡尾酒杯
B．卡伦杯
C．古典杯
D．海波杯

单项选择题RustyNail的载杯是（）

A.鸡尾酒杯
B.卡伦杯
C.古典杯
D.海波杯

单项选择题GinTonic的载杯是（）

A．鸡尾酒杯
B．卡伦杯
C．古典杯
D．海波杯

单项选择题Black Russian的载杯是（）

A.鸡尾酒杯
B.卡伦杯
C.古典杯
D.海波杯

单项选择题Perfect Manhattan的调制方法是（）

A.摇和法
B．调和法
C.冲和法
D．压缩法

单项选择题Dry Martini的载杯是（）

A.鸡尾酒杯
B.卡伦杯
C.古典杯
D.海波杯

单项选择题B1oody Mary的装饰物是（）。

A.芹菜杆
B.红樱桃
C.柠檬片
D.青柠角

单项选择题调制鸡尾酒的调制原则包括（）。

A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒
B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡
D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒