判断题大豆低聚糖在肠道内可以被双歧杆菌吸收利用。
判断题大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的理想天然甜味剂。
判断题大豆低聚糖是从大豆籽粒中提取出的可溶性多糖的总称。
判断题大豆皂甙是两亲型化合物，具有亲水和亲油两种性质。
判断题由于异黄酮分子中有酚羟基，故其显酸性，可溶于碱性水溶液及吡啶中。
