A.玉米芯B.大麦C.谷壳D.高粱
单项选择题酱香型白酒生产工艺中，一轮次入窖糟醅化验水分应为（）
A.37%-40%B.39%-41%C.40%-44%D.45%-49%
单项选择题大曲酱香酒原料高粱淀粉含量60%以上，水分含量不大于（）
A.20%B.25%C.12.5%D.30%
单项选择题淀粉分为：直链淀粉和支链淀粉，生产酱香型白酒所用的高粱要求支链淀粉的含量必须达到总淀粉的（）%以上。
A.70B.75C.80D.85
问答题为什么要做到“一人掏糟、一人上甑”？
问答题“甩糟”操作要点是什么？
