A.白底绿面B.绿叶红筋C.铁青D.铁板色
单项选择题一款工夫茶外形、汤色、香气、滋味及叶底分别95分、90分、95分、90分、90分,最终得分为()。
A.91.5B.92.5C.93.5D.94.5
单项选择题绿茶干茶茶条表面平洁油滑,光润发亮,所用评语为()。
A.光滑B.紧条C.扁削D.尖削
单项选择题五因子审评法评完外形,最后评哪一项?()
A.汤色B.香气C.滋味D.叶底
单项选择题茶叶取样、分样操作时,下面正确的是()。
A.在茶叶取样过程中,小包装茶与大包装茶取样操作可以不一致B.在茶叶取样时,如果发现茶叶品质或者包装异常,仍正常取样C.取样时,可以在一个有异味的室内进行D.茶叶取样操作时应该留有备份,以供复验或备查之用
单项选择题一款工夫红茶经对照标准样审评形状+1,整碎0,净度+1,色泽+1,香气-1,滋味-1,汤色0,叶底+1,品质总分为()。
A.1B.1.5C.-1D.-1.5
单项选择题闽北乌龙外形为(),闽南乌龙的外形大部分为卷曲形。
A.条索形B.直条形C.条形D.颗粒形
单项选择题春芽是()级晒青毛茶各半加工而成。
A.一、二B.三、四C.一、三D.二、四
单项选择题白茶开汤后,汤色以()为佳,红、暗、浊为劣。
A.橙黄B.明亮C.橙黄明亮D.以上都不是
单项选择题未知标准样的内质级别从()个方面综合判定未知样品等于或约等于标准样中的某一级别。
A.六B.五C.四D.三
单项选择题七档制审评法是以某个对照样或标准样为依据,符合对照样或标准样水平的打分为()。
A.0B.1C.2D.3
单项选择题下列哪项不是蒸青绿茶的品质特征?()
A.干茶色泽深绿B.茶汤浅绿C.叶底青绿D.茶汤红浓
单项选择题为什么绿茶在开汤审评时要快看汤色?()
A.脂类物质的氧化B.Vc的氧化C.茶多酚的类氧化D.脂类物质降解
单项选择题珠茶的内质品质特征为()
A.香气清香纯正B.滋味浓醇C.叶底明亮,芽叶完整D.以上都是
单项选择题炒青绿茶区别于其他绿茶的制作工序是()。
A.杀青B.干燥C.揉捻D.筛选
单项选择题经圆炒青精制的珠茶现分()
A.6级B.5级C.7级D.4级