A.分开B.混合C.同时D.按比例混合
单项选择题有的酒厂为了驱除原料中的邪杂味，将高粱粉碎后进行（）处理。
A.清蒸B.混蒸C.翻拌D.加水
单项选择题为了更好的控制入窖（）含量，根据不同季节，适当调整配料比例。
A.水分B.酒精C.香味成分D.淀粉
单项选择题不同香型的白酒有不同的配料，其中五粮液、剑南春、沱牌等选用（）配料。
A.单粮B.碎粮C.多粮D.生粮
单项选择题浓香型大曲酒的老窖母糟是经过长年累月培养出来的，俗称（）
A.老糟B.万年糟C.千年糟D.红糟
单项选择题清香型白酒的配料操作方法是（）
A.清蒸混烧B.混蒸混烧C.续糟配料D.清蒸清烧
