问答题液态水密度最大值的温度?为什么会出现这种情况?
判断题水中氧原子进行杂化形成4个等同的SP3杂化轨道,那么两个O-H键夹角是109028`。
判断题液态水随温度增高,水分子距离不断增加,密度不断增大。
判断题水分活度AW即平衡相对湿度(ERH),AW=ERH。
判断题结合水可以溶解食品中的可溶性成分。