A.具有比较明显的季节性和地区性B.真菌毒素不易被一般的烹调方法所破坏C.在可以食品中可检测到真菌或其毒素D.……

单项选择题食品卫生细菌学检验中，需要进行常规检测的致病菌不包括（）

A.溶血性链球菌
B.沙门菌
C.志贺菌
D.副溶血性弧菌
E.金黄色葡萄球菌

单项选择题食品卫生细菌学检验中，对致病菌的最高允许值，我国规定（）

A.不得检出
B.≤5000CFU/g（mL）
C.≤50CFU/g（mL）
D.≤1000CFU/g（mL）
E.≤100CFU/g（mL）

单项选择题醉谷病 其实是（）

A.肉毒毒素中毒
B.AF中毒
C.赤霉病麦中毒
D.霉变甘蔗中毒
E.赫曲霉毒素中毒

单项选择题关于霉菌产生毒素下列哪项是错误的？（）

A.一般需要氧气
B.必须有产毒菌株
C.产生的毒素耐热性强
D.一种霉菌只能产生一种毒素
E.最适温度多在25-30℃

单项选择题关于采样原则正确的是（）

A.随机选择具有代表性样品
B.可就地随意采样
C.采样时无需顾及危险度
D.运输中样品变化也不影响结果
E.采样时跟食品特点无关