α-氰基丙烯酸酯胶黏剂首次合成是在哪一年（）。……

单项选择题有利于增强乳化剂稳定性的是（）。

A.高温
B.高电荷
C.低粘度
D.减少界面膜强度

单项选择题下列不是乳化剂在食品中的作用（）。

A.发泡和充气作用
B.抗菌保鲜作用
C.与蛋白质配合
D.使晶体增大

单项选择题以下属于硬脂酸那性质的是（）。

A.臭味的白色粉末
B.脂肪气味的白色粉末
C.不溶于热水
D.不溶于热乙醇

单项选择题在制鞋业，氯丁胶粘剂约占总产量的（）以上。

A.85％
B.90％
C.70％
D.75％

多项选择题下面那些物质属于食品添加剂（）。

A、山梨酸
B、果胶
C、磷酸
D、三氯蔗糖