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判断题

粉帚主要用于案上的粉料的清扫。

【参考答案】

正确

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热门试题

判断题绝大部分精细面点在调制面团前都应将粉料过萝，以确保产品质量。

判断题粉筛目数越多，表明筛眼越细。

判断题擀面杖以檀木制或枣木制的质量最好。

判断题擀面杖根据用途，尺寸，形式可分为多种类型。

判断题擀面杖是面点制作中最常用的一种操作工具。

判断题案板木质以枣木质的最好，其次是柳木的。

判断题案板出现裂缝时，需及时进行修补，避免积压污垢而不易清洗。

判断题案板要求结实牢固，表面平整，光滑无缝。

判断题一些油性较大的面坯适合在大理石案板上进行操作。

判断题大理石案板比木质案板平整。

判断题打蛋机是由电动机，传动装置，搅拌机、蛋桶等部件组成。

判断题磨粉机主要用于大米，糯米等粉料的加工，有手动式和滚动式两种。

判断题馒头机又称面坯分割器，通常使用的有直条面坯分割器，方形面皮分割器及圆形面皮分割器。

判断题馒头机又称面坯分割器，可以大大提高工作效率。

判断题和面机的类型有铁斗式，滚筒式，缸盆式等。