判断题案板木质以枣木质的最好,其次是柳木的。
判断题案板出现裂缝时,需及时进行修补,避免积压污垢而不易清洗。
判断题案板要求结实牢固,表面平整,光滑无缝。
判断题一些油性较大的面坯适合在大理石案板上进行操作。
判断题大理石案板比木质案板平整。
判断题打蛋机是由电动机,传动装置,搅拌机、蛋桶等部件组成。
判断题磨粉机主要用于大米,糯米等粉料的加工,有手动式和滚动式两种。
判断题馒头机又称面坯分割器,通常使用的有直条面坯分割器,方形面皮分割器及圆形面皮分割器。
判断题馒头机又称面坯分割器,可以大大提高工作效率。
判断题和面机的类型有铁斗式,滚筒式,缸盆式等。
判断题和面机又称拌粉机,主要用于拌合粉料。
判断题电蒸锅是利用电能来蒸制食品的器具,锅内的水通过电加热产生蒸汽使点心成熟。
判断题平炉具有火力均匀,加热快速,能耗低,移动方便,清洁卫生,结构简单,温度可调节的特点。
判断题燃烧烘烤炉在使用上和卫生保洁上与电烤炉一样,但不如电烤炉方便。
判断题电热烘烤炉的温度一般最高能达到300度。