A.必需从食物获得的氨基酸 B.必需从食物获得的脂肪酸 C.食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸 D.体内可以合成的氨基酸 E.体内可以合成的脂肪酸
单项选择题必需脂肪酸是指（）。
A.单不饱和脂肪酸 B.饱和脂肪酸 C.n-3系脂肪酸 D.n-6系脂肪酸 E.人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸
单项选择题可反映维生素A营养状况的指标是（）。
A.清蛋白 B.球蛋白 C.运铁蛋白 D.前清蛋白 E.视黄醇结合蛋白
单项选择题临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）。
单项选择题以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（）
A.鸡蛋 B.牛奶 C.鱼 D.大米 E.猪肉
单项选择题以下哪种食物蛋白质的NPU最高？（）
A.鸡蛋 B.牛奶 C.鱼 D.大米 E.面粉
