填空题中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食品处理区面积的（）
填空题食品处理区可分为清洁操作区、（）和（）
填空题餐饮从业人员健康管理包括（）
填空题食品原料在使用时，要确保货物的循环使用，遵循（）原则。
填空题需要冷藏的热食品，要迅速（），然后再放入冷藏室。
