A.隔离和标示，并进行安全评估B.重复检验产品C.重新加工D.销毁产品当发现有不符合要求的产品产生时，首先选择……

单项选择题下列哪项不适宜作为关键限值指标？（）

A.微生物
B.温度
C.酸碱度
D.比重

单项选择题关于CCP，下面哪一项正确？（）

A.工厂的CCP越多，食品安全方案就控制的越好
B.验证CCP时，没有必要记录下时间和日期
C.由于缺乏受过训练和有资格的工作人员，监视CCP的人用不上校验机
D.关键限值应科学化

单项选择题关键控制点的确定一般采用（）。

A.实验法
B.微生物法
C.判断树法
D.化学法

单项选择题关于食品企业生产用水的卫生质量要求说法错误的是（）。

A.生产用水必须符合《生活饮用水卫生标准》的指标要求
B.应每天监测余氯含量和水的pH值
C.至少每月对水的微生物指标进行一次化验
D.用蓄水池的工厂因地下水纯天然，可以不做水质要求

单项选择题下列哪种情况可以有效防止食品被污染？（）

A.调节空气流通和房间温度防止水凝结
B.不卫生的冷凝物滴落到产品上
C.车间被进入非食品区域的有毒烟雾
D.加工设备有清洁剂残留