A.直接提出问题B.首先表示歉意，再提出问题C.等待合适时机，在表示歉意后用简洁的语言提出问题D.没有什么要求……

单项选择题服务员在与客人谈话完毕，离开时应（）。

A.直接走开
B.转身走开
C.原地退后两步，再转身走开
D.没有什么要求

单项选择题服务员在与宾客交谈时，语气声调要（）。

A.平稳、有节奏感
B.高一些
C.低一些
D.速度快

单项选择题服务员在与客人交谈时，眼睛应（）。

A.左顾右盼
B.看着地面
C.目光斜视
D.看着对方的目光

单项选择题能向客人传递“欢迎”信息的是（）。

A.微笑
B.服饰
C.手势
D.仪态

单项选择题对于极小的服务误差也表现得极其挑剔，这是（）宾客的特点。

A.急躁型
B.稳重型
C.抑郁型
D.活泼型

单项选择题在接待抑郁型宾客时，服务员应有（）。

A.随便相处的态度
B.不厌其烦的态度
C.快速服务的意识
D.置之不理的态度

单项选择题不想说话，面部表情木讷，有消极情绪，这是（）宾客的特点。

A.急躁型
B.活泼型
C.稳重型
D.抑郁型

单项选择题对于稳重型宾客提出的投诉，最好由（）处理。

A.餐厅经理
B.餐厅领班
C.餐厅服务员
D.餐厅领位员

单项选择题具有较强的自控能力，不易失去理智，这是（）宾客的特点。

A.急躁型
B.抑郁型
C.稳重型
D.活泼型

单项选择题稳重型宾客的特点是（）。

A.矜持冷静，不轻易动感情
B.脾气急躁
C.谈吐诙谐，为人随和
D.心境冷漠

单项选择题在接待活泼型宾客时，服务员要表现出（）。

A.快速服务
B.超前服务
C.耐心细致服务
D.乐于相知相助

单项选择题善于谈吐，能给服务员创造良好的与客人沟通的机会，这是（）宾客的特点。

A.稳重型
B.急躁型
C.活泼型
D.抑郁型

单项选择题为人随和、性格开朗是（）宾客的特点。

A.急躁型
B.活泼型
C.稳重型
D.抑郁型

单项选择题服务员在对急躁型宾客提供服务时，应（）。

A.采用积极的推销方法
B.严格遵循服务程序与标准
C.表示友善并提供周到服务
D.行走迅速，语言简练

单项选择题在对服务不满意时，会表现得异常生气，甚至对服务员大声斥责，这是（）宾客的特点。

A.急躁型
B.活泼型
C.稳重型
D.抑郁型