A.腿上B.椅背上C.座椅上D.餐桌的左侧在西餐就餐结束离席时，应将餐巾放在（），然后起身离席。……

单项选择题当宾主致辞或举行国宴演奏国歌时，服务员应该（）

A.斟酒
B.上菜
C.停止一切操作
D.帮客人分菜

单项选择题在中餐正餐服务中，客人点菜（）分钟后，服务员应检查宾客的菜是否上齐，并及时跟催。

A.10
B.15
C.30
D.45

单项选择题西餐中若客人将刀叉平行放在餐盘上表示（）

A.用餐完毕，可以撤盘
B.尚未用餐完毕，不要撤盘
C.需要调整餐具
D.需要清理桌面

单项选择题中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。

A.2
B.3
C.4
D.5

单项选择题餐厅引位员为客人引领座位时应将老年客人和残疾客人带到（）就坐。

A.靠近餐厅门口
B.靠近厨房
C.安静的角落
D.餐厅中间显眼的位置