A.6—9.5度B.9.5—13度C.13—16.5度D.16.5—20度葡萄酒是以葡萄为原料，经榨汁发酵酿制……

单项选择题在西餐就餐结束离席时，应将餐巾放在（），然后起身离席。

A.腿上
B.椅背上
C.座椅上
D.餐桌的左侧

单项选择题当宾主致辞或举行国宴演奏国歌时，服务员应该（）

A.斟酒
B.上菜
C.停止一切操作
D.帮客人分菜

单项选择题在中餐正餐服务中，客人点菜（）分钟后，服务员应检查宾客的菜是否上齐，并及时跟催。

A.10
B.15
C.30
D.45

单项选择题西餐中若客人将刀叉平行放在餐盘上表示（）

A.用餐完毕，可以撤盘
B.尚未用餐完毕，不要撤盘
C.需要调整餐具
D.需要清理桌面

单项选择题中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。

A.2
B.3
C.4
D.5