（1）考勤，检查仪容仪表； （2）当餐的特色菜推荐及今日短缺； （3）总结上一餐的工作经验； （4）工作安排； （5）注意事项及当餐预订情况、VIP接待。
问答题简述高档餐具的特点。（答出5点即可得分）
单项选择题烟灰缸里如发现（）烟，就应该换上干净的烟缸。
A、2个 B、3个 C、5个
单项选择题（）是整个客房中面积最大的功能区域。
A.起居区域 B.工作区域 C.盥洗区域 D.睡眠区域
单项选择题下列各项不属于客房钥匙（电子门锁）系统的有点的是（）。
A.价格低廉 B.便于控制 C.具有监控功能 D.不易仿制
单项选择题西式铺床是用床单加（）在床垫上包边包角，再加盖床罩的一种铺床方式。
A.床罩 B.毛毯 C.衬单 D.被套
