A.味觉B.触觉C.听觉D.视觉
多项选择题人的感觉状态易受到（）等因素的影响。
A.利益冲突B.感情倾向C.环境D.生理
多项选择题感官评价是用于（）和解释产品的一种科学方法。
A.唤起B.测量C.分析D.品尝
填空题（）是一种由低选择性、非特异性的交互敏感传感器阵列，配以合适的模式识别方式 多元统计方法的定性定量分析的现代化分析检测仪器。
填空题（）又称人工嗅觉系统，主要是通过气体传感器和模式识别技术的结合模拟生物嗅觉系统，实现气体检测和识别等功能。
判断题食品质构是与食品的组织结构及状态有关的物理性质。
