受试样品中可以添加生产配方中不准备添加的物质以增强其功能效果。

多项选择题一般化学反应法，是根据功效成分与检测试剂发生化学反应所产生的（）来判断功效成分的有无。

A.颜色
B.沉淀
C.气体

多项选择题在食品毒理研究中，被检物给予动物的方式包括（）。

A.静脉注射
B.呼吸道
C.经皮
D.经口

单项选择题人体试食试验报告中试食组和对照组的有效例数不少于（）人。

A.50
B.30
C.100
D.40

多项选择题功能食品生产高新技术主要包括（）。

A.冷杀菌技术
B.纳米技术
C.无菌包装技术
D.现代生物技术

单项选择题微胶囊壁厚度通常在（）范围内。

A.2~10μm
B.0.2~10μm
C.0.1~5μm
D.0.2~1μm