A.小碗B.味碟C.筷子D.黄酒杯列车餐车摆台常用的餐具有（）。……

单项选择题云南有无数美丽的自然风景名胜，其中（）已被联合国列入《世界自然遗产名录》。

A.丽江、珠江源头
B.香格里拉、大理
C.丽江、三江并流地区
D.大理、石林

单项选择题食品卫生设置要求餐车应设置存放（）的处所。

A.消毒工具
B.鲜肉类
C.储存餐料
D.清扫工具

单项选择题餐营进款必须（）点数，核对售出餐券和剩余进款与售出相符。

A.2人
B.3人
C.4人
D.7人

单项选择题开餐或有接待任务前，服务员要做到“八知”，其中之一是（）。

A.知客人的饮食习惯
B.知宾主身份
C.知客人口味爱好
D.知进住日期

单项选择题美国人对中国菜也很喜欢，如春卷、鸡汤混沌等，特别是（）菜非常受美国人欢迎。

A.广东
B.湖南
C.浙江
D.四川