A.叶缘细胞破损，形成“绿叶红镶边”B.钝化或杀死酶的活性C.做形D.散失水分
单项选择题揉捻的主要目的是（）
A.钝化或杀死酶的活性B.做形C.散失水分D.黄变
单项选择题肯尼亚的（）品质居世界各产茶国之首。
A.红碎茶B.小种红茶C.绿茶D.白茶
单项选择题煎茶属于（）绿茶。
A.晒青B.炒青C.烘青D.蒸青
单项选择题下列哪个茶属于卷螺形形茶（）
A.龙井B.安溪铁观音C.玉露D.毛尖
单项选择题冲泡名优绿茶宜选用（）
A.盖碗B.玻璃杯C.紫砂壶
