A.递上香烟B.递上烟灰缸C.递上饮料单D.先点上蜡烛，再递上饮料单客人进入舞厅后，服务员应该（）。……

单项选择题舞厅以提供（）服务为主。

A.饮料、干果和水果
B.饮料和菜肴
C.酒水
D.冰镇饮料

单项选择题团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的，但服务员（）。

A.可以不掌握当日的菜单
B.可以不熟悉菜肴的风味
C.可以不熟悉上菜的顺序
D.必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序

单项选择题团体包餐与零餐相比，突出的特点是（）。

A.每一个团体开餐时间统一，但开餐桌数固定
B.每一个团体开餐时间统一，但菜肴不统一
C.每一个团体开餐时间不统一，但菜肴统一
D.每一个团体桌数固定，但开餐时间不统一

单项选择题客人餐毕离开时，服务员应先检查（）。

A.是否有客人遗落的物品
B.是否有餐具丢失
C.桌椅是否摆放整齐
D.餐具是否摆放合理

单项选择题男服务员不小心将女客人的衣服弄脏，男服务员应（）。

A.帮助女客人擦拭
B.向女客人解释
C.道歉，但不能帮助女客人擦拭
D.道歉，并帮助女客人擦拭