A.质地变化B.风味变化C.颜色变化D.营养价值变化E.安全性的影响
多项选择题食醋卫生标准中的理化检测指标包括（）。
A.醋酸B.游离矿酸C.砷D.挥发性盐基氮E.铅
多项选择题下列食品中的有害物质，可用氢化物原子荧光光谱法测定的有（）。
A.铅B.黄曲霉毒素C.有机磷农药D.镉E.亚硝胺
多项选择题食品中拟除虫菊酯残留量的测定方法有（）。
A.气相色谱法B.高效液相色谱法C.化学分析法D.薄层层析法E.原子吸收法
多项选择题测定甜味剂常采用的方法有（）。
A.分光光度法B.薄层色谱法C.高效液相色谱法D.气相色谱法E.滴定法
多项选择题酸奶中还原糖的测定方法有（）。
A.直接滴定法B.双缩脲法C.考马斯亮蓝比色法D.硝酸银络合法E.高锰酸钾滴定法
