A.稻米B.水产动物C.婴幼儿谷类辅助食品D.乳制品下面哪些食品需要测定无机砷？（）……

单项选择题下列属于粮油及其制品中主要污染物是（）

A.黄曲霉毒素
B.展青霉素
C.赭曲霉毒素
D.棒曲霉素

单项选择题下列原理错误的是（）

A.液液分配法：利用目标物在两种互不相溶溶剂中溶解度或分配系数不同，使目标物从一种溶剂转移到另一种溶剂中，反复萃取后目标物被提取出来。
B.凝胶渗透色谱：以多孔硅胶为固定相，以单一或混合溶剂为流动相，利用凝胶孔穴的空间尺寸效应，使分子量或体积大小不同的分子得到分离。
C.分子印迹技术：以酶-底物相互作用的“锁-钥匙”模型为理论。
D.固相萃取法：用浸提的原理，使目标物分离。

单项选择题重金属铅、砷、汞、镉引起的危害属于（）

A.生物危害
B.物理危害
C.化学危害
D.有机危害

单项选择题液相色谱对样品挥发度和热稳定性的限制较小，可用于以下哪类化合物的分离检测？（）

A.分子量较小、难气化、不易挥发或对热敏感的物质
B.分子量较大、难气化、不易挥发或对热敏感的物质
C.分子量较小、易气化、易挥发或对热敏感的物质
D.分子量较大、易气化、易挥发或对热敏感的物质

单项选择题属于样品制备过程的是（）

A.粉碎
B.混匀
C.缩分
D.以上都正确

单项选择题下列哪个方法不属于食品样品无机前处理？（）

A.干法灰化法
B.湿法消化法
C.微波消解法
D.氢氟酸消解法

单项选择题固相萃取小柱净化的过程是（）

A.SPE小柱加热、活化、上样、淋洗
B.SPE小柱室温、活化、上样、淋洗
C.SPE小柱冷却、活化、上样、淋洗
D.SPE小柱活化、上样、淋洗

单项选择题试样中的N-亚硝胺类化合物先用水蒸气蒸馏提取，然后经（），浓缩后，最后气相色谱-质谱上机测试。

A.离心
B.提纯
C.过滤
D.有机溶剂萃取

单项选择题采集鲜（湿）食品样品经粉碎匀浆后，储于洁净的塑料瓶中，并标明标记，于（）冰箱中保存备用。

A.-16℃～-18℃
B.-18℃～-20℃
C.-16℃～-20℃
D.-14℃～-20℃

单项选择题GB5009.26-2016食品中N-亚硝胺类化合物的测定，该国标可用于（）检测。

A.粮食制品
B.肉及肉制品
C.乳制品
D.罐头制品

单项选择题质量方针与组织的总方针相一致，可以与组织的（）相一致。

A.愿景与使命
B.使命与文化
C.愿景与文化
D.总期望

判断题外部供应商可以是组织质量管理体系之外的供方或兄弟组织。（）

判断题质量管理体系的范围应描述为组织所包含的产品、服务、主要过程和地点。（）

单项选择题严格按照检验计划和标准对过程产品、半成品、及成品进行检验，确保产品各项目标均满足法律法规要求和（）

A.国家标准
B.内控标准
C.行业标准
D.地方标准

单项选择题一流的产品是指（）

A.最终产品在所覆盖的市场范围内，在该产品品类中确保领先的产品品质
B.最终产品在所覆盖的市场范围内，市场投诉率为零
C.满足相关方要求，能积极全面参与和推进相关法律法规的建设和提升