A.产品／市场集中B.覆盖整个市场C.选择性专门化D.市场专门化餐饮企业向同一市场提供其所有的餐饮产品，利用自……

单项选择题餐饮企业只生产一种产品，服务于一个细分市场，选择这个模式的情形通常是： （1）餐饮企业本身就擅长用这一种产品在该市场上经营， （2）餐饮企业本身资源有限，没有更多的能力服务于更多的市场。 （3）这个分市场上没有竞争对手，还有较大的需求空间。 这种模式是（）。

A.产品／市场集中
B.产品专门化
C.市场专门化
D.选择性专门化

单项选择题该市场的消费者追求的利益权重，从大到小依次为食物质量、菜单花色品种、气氛（指轻松的综合感受）。该市场属于（）

A.高档餐饮市场
B.气氛型餐饮市场
C.便利型大众餐饮市场
D.鸡尾酒酒会

单项选择题该市场的顾客对各要素的关心程度依次为食物质量、价格和气氛（指特殊气氛）。为满足顾客上述要求，该市场的餐饮经营者应在以下四个方面做好市场营销工作。 （1）尽可能安排一定的娱乐节目； （2）餐厅的广告必须体现价格的吸引力； （3）该市场的顾客通常追求多种利益，只要他们知道餐厅有哪些长处与短处，就愿意用获得满意的长处来弥补带来遗憾的短处； （4）菜单品种不宜过多。 该市场属于（）

A.高档餐饮市场
B.便利型大众餐饮市场
C.气氛型餐饮市场
D.正餐餐饮市场

单项选择题该市场上顾客最关心的三个要素依此是食物质量、气氛（指便捷、轻松、随意）和价格。根据消费者的要求，在此类分市场上经营的餐饮企业，市场营销的要点是“陕捷”、“轻松”和“便利”。经营此类餐厅的一个诀窍是，开始时选择相对小型的店面，有利于快捷地供应，也能避免因开始时因顾客少、空间大而给消费者带来的心理紧张。该市场属于（）。

A.便利型大众餐饮市场
B.气氛型餐饮市场
C.高档餐饮市场
D.夜宵市场

单项选择题（）的顾客追求的是精美的菜品、优质的服务和美好的气氛等烘托出的轻松环境。这种轻松的感受，是高层次的综合感受，它来自餐饮产品的整体效应。

A.高档餐饮市场
B.气氛型餐饮市场
C.便利型大众餐饮市场
D.早餐市场