A.白酒B.红葡萄酒C.鸡尾酒D.烈性酒
单项选择题西餐宴会上（）时，通常会搭配几样蔬菜和沙司。
A.主菜B.鱼类C.奶酪D.甜品
单项选择题西餐宴会上汤时要在汤盘下垫上（）
A.餐巾B.餐纸C.垫盘D.平盘
单项选择题西餐宴会冷菜开胃品一般配用（）
A.白酒B.红酒C.鸡尾酒D.烈性酒
单项选择题西餐宴会中，同一种（）项目需同时上桌。
A.服务B.酒水C.菜单D.菜肴
单项选择题西餐宴会结束，收台时，先收（），后用托盘或手推车收餐具。
A.毛巾B.餐巾C.酒具D.咖啡具
