A.药性与食性结合B.药效与食效结合C.医药理论与烹调技术结合D.隐药于食，在感官上保持膳食特点E.要物美价廉……

单项选择题药膳的制作方法中，不属于热菜类的是（）

A.炖
B.卤
C.腌
D.煮
E.熬

单项选择题下列哪项不属于药膳的应用原则？（）

A.多食多益
B.平衡阴阳
C.调理脏腑
D.三因制宜
E.扶正祛邪

单项选择题药膳起源于（）

A.远古时期
B.战国时期
C.唐宋时期
D.明清时期
E.现代

单项选择题对药膳的描述，下列哪项是错误的？（）

A.药膳必须在中医药理论的指导下制作完成
B.健康的人不适宜食用药膳
C.制作药膳的原料是中药和食物
D.药膳具有保健、防病、治病的作用
E.制作药膳必须掌握一定的烹饪技术

单项选择题药膳作为特殊的膳食，具有下列哪项以外的特点？（）

A.色
B.香
C.量
D.味
E.效