单项选择题

［］［］该食品的蛋白质消化率计算方法是（）。……

A1/A2型题对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。该食品的蛋白质消化率计算方法是（）。

A.［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100％
B.［8.48-（1.5-0.8）］÷8.48×100％
C.（8.48-1.5-2.5）÷8.48×100％
D.（53-1.5-2.5）÷53×100％
E.（53-1.5-0.8）÷53×100％

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热门试题

单项选择题实验期内大鼠每日的储留氮为（）。

A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g

单项选择题实验期内大鼠每日的吸收氮为（）。

A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g

单项选择题下列哪种氨基酸属于非必需氨基酸？（）

A.缬氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.甘氨酸
E.色氨酸

单项选择题成人蛋白质推荐摄入量为（）g （kg·日）。

A.1.16
B.1.2
C.0.8
D.0.6
E.1.0

单项选择题蛋白质营养价值的评价指标不包括（）。

A.蛋白质含量
B.蛋白质消化率
C.蛋白质利用率
D.氨基酸评分
E.蛋白质吸收率

［ ］ ［ ］该食品的蛋白质消化率计算方法是（）。……