判断题碳水化合物分为单糖、双糖、糖醇、寡糖和多糖。
判断题拧就是使坯剂或坯条形成绳状的成型手法，多与搓的手法结合使用。
判断题调制小米面坯时不可添加任何辅料。
判断题叠制法可分为单折和双折法两种。
判断题包就是面坯与坯料合为一体，制成成品的一种方法。
