A.丰富的专业知识B.熟练的专业技能C.较强的沟通和应变能力D.以上都是
单项选择题厨师是从事菜点制作的专业人员，他们通过高超的（）来完成菜点的制作以满足消费者需求。
A.技能B.服务C.知识D.管理
单项选择题食品切碎机食物及盖均可拆卸，便于设备（）。
A.维护B.修理C.清洗D.把玩
单项选择题下列哪种设备是用于水面团、油酥面团、等双向反复擀达到一定厚度要求的专用机械设备（）。
A.蔬菜加工机B.锯骨机C.擀面机D.绞肉机
单项选择题高温冷库的主要放置什么物品（）。
A.水果B.肉C.牛肉D.冰蛋
单项选择题冷藏冰箱不宜存放（）物品。
A.甜B.酸、碱性C.苦D.辣
