A.直线职能制B.事业部制C.矩阵型D.直线制我国目前大部分的经济型饭店都采用（）组织结构。……

单项选择题饭店的（）决定了饭店的体制和相应的机制，它是饭店制约管理的主要因素。

A.产权性质
B.投资者的目标
C.关系结构
D.产权形式

单项选择题下列关于饭店的社会作用，表述不正确的是（）

A.饭店是社会生活的一个组成部分
B.饭店在管理和服务方面起着表率作用
C.饭店在解决劳动就业方面发挥重要作用
D.当前我国饭店业收入约占国民生产总值的3.8%

单项选择题利口酒为（），比如樱桃白兰地、薄荷酒等。

A.烈性酒
B.餐后甜酒
C.鸡尾酒
D.开胃酒

单项选择题单房产值指以饭店客房实际总收入除以（）的所得出的每间客房产生的营业收入。

A.客房总数
B.可供销售客房总数
C.售出的客房总数
D.入住的客房总数

单项选择题拇指定价法是以（）为中心的饭店客房定价法。

A.竞争者
B.收入
C.市场
D.成本