A.安放在阴凉处B.远离火炉C.保持通风良好D.靠近热源冷藏设备安放时，错误的是（）……

单项选择题生食海产品从加工后至食用的间隔时间不得超过（）小时。

A.1
B.2
C.3
D.5

单项选择题需要腌制后放置一定时间再烹调的原料，最适宜的贮存条件是（）

A.常温
B.5℃以下冷藏
C.-5℃以下冷冻
D.0℃以下冷藏

单项选择题嗜冷菌生长的最适宜温度是（）

A.20～25℃
B.30～37℃
C.50～55℃
D.45～70℃

单项选择题人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于6mm。排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于（）mm。

A.5
B.6
C.8
D.10

单项选择题人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于（）mm。排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于10mm。

A.5
B.6
C.8
D.10