A.黄油B.奶油C.酥油D.清油将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里（高4尺、直径l尺左右），用力上……

单项选择题煮茶时，如果水的形态是“边缘如泉涌连珠”，说明这时水已达到（）。

A.一沸
B.二沸
C.三沸
D.已老

单项选择题（）又名三生汤，是客家的一种特色食品。

A.三道茶
B.擂茶
C.咸奶茶
D.罐罐茶

单项选择题文士茶讲究三雅：饮茶人士之（）；饮茶环境之（）；饮茶器具之（）。

A.风雅、清雅、高雅
B.儒雅、清雅、高雅
C.儒雅、清雅、优雅
D.风雅、清雅、优雅

单项选择题下列祝福的话，（）在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说最事宜。

A.“快快乐乐”
B.“万事如意”
C.“新年快乐”
D.“元宵快乐”

单项选择题开发茶文化旅游，要结合当地民俗茶文化，下列属于民俗茶文化的是（）。

A.白族三道茶
B.韩国茶礼
C.日本茶道
D.英式下午茶

单项选择题茶艺师导购时必须做到（），现场反应敏捷。

A.眼快
B.手快
C.嘴快
D.观察入微

单项选择题白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般（）。

A.六分满
B.五分满
C.八分满
D.九分满

单项选择题陆羽在《茶经》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣（）、石池慢流者上。”

A.源头
B.上游
C.乳泉
D.清流

单项选择题一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度（）。

A.成反比
B.成正比
C.没有关联
D.不成比例

单项选择题品饮黄茶时，芽茶类还可以（）为主的特种茶。

A.赏景
B.闻香
C.汤色
D.滋味

单项选择题“龙虎斗”是源于（），是一种强身保健的良药。

A.回族
B.汉族
C.壮族
D.纳西族

单项选择题清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。

A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫茶

单项选择题茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与（）有关。

A.茶多酚
B.黄酮类化合物
C.咖啡碱
D.维生素

单项选择题《中华人民共和国食品卫生法》是为保证食品卫生而颁布的，国家对食品卫生实行（）制度。

A.监督
B.强制
C.放任
D.保密

单项选择题一泡茶的水冲满后，盖上壶盖，为了使茶壶的温度里应外合，在茶壶外围再浇淋一些开水，称为“（）”。

A.祥龙行雨
B.关公巡城
C.重洗仙颜
D.再注甘露