胰蛋白酶水解碱性氨基酸羧基端肽键可得2条肽段；胰凝乳蛋白酶水解芳香族氨基酸羧基端肽键可得3条肽链。
问答题简述White和Anfinsen进行的牛胰核糖核酸酶（Rnase）变性和复性的经典实验。这个实验说明了什么问题？
问答题要测定蛋白质的二硫键位置，需用什么方法？请简述之。
问答题用什么试剂可将胰岛素链间的二硫键打开与还原？如果要打开牛胰岛素核酸酶链内的二硫键，则在反应体系中还必须加入什么试剂？蛋白质变性时，为防止生成的-SH基重新被氧化，可加入什么试剂来保护？
问答题举一个例子来说明蛋白质三级结构决定于它的氨基酸顺序？
问答题蛋白质变性过程中，有哪些现象出现？并举出三种能引起蛋白质变性的试剂。
