A.允许跨产区混酿B.只允许单一葡萄品种C.需要使用歌海娜（Grenache）和西拉（Shiraz）D.不能灌……

单项选择题顶级的赤霞珠可以陈年的原因是（）。

A.高丹宁、低酸
B.低丹宁、高酸
C.低丹宁、低酸
D.高丹宁、高酸

单项选择题典型的密斯卡得（Muscadet）是（）。

A.中甜
B.低酸
C.未经橡木桶
D.酒体饱满

单项选择题典型的杜鲁河谷（Douro）未加强的葡萄酒是（）。

A.色泽深邃且在橡木桶中陈年
B.色泽浅且酒精度低
C.丹宁低
D.甜且酸度高

单项选择题德国哪个产区的雷司令酒体最为轻盈（）。

A.麽泽尔（Mosel）
B.莱茵高（Rheingau）
C.莱茵黑森（Rheinhessen）
D.法尔茨（Pfalz）

单项选择题德国的塞克特是（）。

A.白啤酒
B.水果烈酒
C.干型静态酒
D.起泡酒

单项选择题单麦芽威士忌必须来自单一的（）。

A.木桶
B.蒸馏厂
C.发芽过程
D.壶式蒸馏器

单项选择题大多数的优质波尔多白葡萄酒都是酿自赛美容和（）。

A.雷司令
B.维欧尼
C.霞多丽
D.长相思

单项选择题传统上，在北罗讷河地区和西拉混酿的白葡萄品种是（）。

A.Chardonnay霞多丽
B.Riesling雷司令
C.Sauvignon Blanc长相思
D.Viognier维欧尼

单项选择题传统方法中，转瓶的下一个步骤是（）。

A.吐泥
B.加糖
C.二次发酵
D.装瓶

单项选择题陈年的猎人谷（Hunter Valley）赛美容（Semillon）的风味会发展为（）。

A.桃子和杏子
B.吐司、蜂蜜和坚果
C.醋栗、芦笋和柠檬
D.汽油和蜂蜡

单项选择题超级波尔多分级的不同之处在于（）。

A.用梅洛和其他品种混酿
B.波尔多地区的一个特定区域
C.代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度
D.在国际葡萄酒大赛中获奖

单项选择题不能灌溉的低产量的葡萄园通常可能生产（）的葡萄酒。

A.低品质-寡淡
B.高品质-浓郁
C.低品质-浓郁
D.高品质-寡淡

单项选择题博若莱（Beaujolais）用（）葡萄品种酿制。

A.黑比诺（Pinot Noir）
B.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
C.西拉（Syrah）
D.嘉美（Gamay）

单项选择题勃艮第红葡萄酒的典型水果特征是（）。

A.热带水果
B.草莓
C.黑加仑
D.桃子

单项选择题波特通过（）方法加强。

A.在发酵过程中加入葡萄蒸馏酒
B.在发酵结束后加入葡萄蒸馏酒
C.加糖以促进二次发酵
D.在特制的大桶中加热