A.小麦胚芽油B.深海鱼油C.海藻酸钠D.麦芽糊精E.BHT可以作为微胶囊心材的有：（）。……

多项选择题与挤压机相配套的膨化食品加工设备有：（）。

A.混合搅拌机
B.成型机
C.发酵罐
D.搓圆机
E.烤炉

多项选择题基因工程应用的载体主要有：（）。

A.质粒
B.线粒体
C.噬菌体
D.高尔基体
E.病毒

多项选择题蔬菜在烫漂和沥水过程中损失的营养物质主要有（）。

A.维生素
B.矿物质
C.脂肪
D.有机酸
E.蛋白质

多项选择题与超临界二氧化碳流体具有优异溶解性的物质有：（）。

A.挥发油
B.酯
C.烃
D.氨基酸
E.糖

多项选择题食品经纳米技术处理后生物利用度可提高，原因是：（）。

A.比表面积增加
B.溶解度增加
C.黏度增加
D.密度增加
E.在人体内的传输更方便