判断题在大型饭店中，处理客人对菜点质量方面的投诉是前厅服务部门的工作职责。
判断题零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划，但必需根据总厨师长的要求来制订。
判断题将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为明炉烤。
判断题搅打丸子汤肉茸时只有一种加料顺序，并且不讲究搅打方向。
单项选择题科学完善的（），能够清楚地反映出厨房内部每个岗位人员的职责。
A.管理机构 B.生产机构 C.厨房组织机构 D.设备设施
