A.蛋白质 B.胆固醇 C.纤维素 D.碳水化合物
单项选择题分子蒸馏分离过程所需条件是：（）。
A.常压状态 B.高压状态 C.低真空状态 D.高真空状态
单项选择题电渗析的基本*部件有：（）。
A.离子交换膜 B.微滤膜 C.纳滤膜 D.反渗透膜
单项选择题粉末床法制得的微胶囊颗粒范围在（）。
A.纳米级 B.毫米级 C.厘米级 D.分米级
单项选择题评价蛋白质营养价值的最重要指标是（）。
A.食用率 B.排泄率 C.消化率 D.浸出率
单项选择题挤压膨化过程中，叶酸在100℃以上的损失主要是（）。
A.糊化作用 B.氧化作用 C.氢化作用 D.脱水作用
