A.离子交换膜 B.微滤膜 C.纳滤膜 D.反渗透膜
单项选择题粉末床法制得的微胶囊颗粒范围在（）。
A.纳米级 B.毫米级 C.厘米级 D.分米级
单项选择题评价蛋白质营养价值的最重要指标是（）。
A.食用率 B.排泄率 C.消化率 D.浸出率
单项选择题挤压膨化过程中，叶酸在100℃以上的损失主要是（）。
A.糊化作用 B.氧化作用 C.氢化作用 D.脱水作用
单项选择题微波灭酶的优点是：（）。
A.升温速度快 B.产品风味好 C.产品湿度大 D.影响产品品质大
单项选择题食品工业中微波加热常用的频率是（）。
A.50Hz B.915Hz C.915MHz D.1250MHz
