A.微生物 B.化学性 C.放射性 D.病毒性
单项选择题集体暴发性食物中毒时，很多人在短时间内相继发病，原因是（）。
A.症状相似 B.潜伏期较短 C.人与人之间传染 D.食用共同的食物
单项选择题肉类食物以（）为最合适的烹调方法。
A.蒸 B.煮 C.炸 D.炒
单项选择题孕妇在后5个月每日需增加300千卡热量，同时，还要供给母体充足的（）、磷、铁等矿物质。
A.钾 B.锌 C.钙 D.镁
单项选择题畜肉食品中脂肪含量约为10～30％。其主要成份是各种（）。
A.乳酸 B.完全蛋白质 C.微量元素 D.饱和脂肪酸
单项选择题蕃茄含（）和维生素B、C较多。
A.矿物质 B.胡萝卜素 C.糖分 D.蛋白质
