A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.亮氨酸E.谷氨酸构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机……

单项选择题小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（）。

A.赖氨酸
B.二肽
C.蛋氨酸
D.胨
E.三肽

单项选择题食物蛋白质生物价是（）。

A.评价食物蛋白质含量的一项指标
B.评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C.评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D.评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E.以上都不是

单项选择题某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）。

A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.缬氨酸

单项选择题下列哪种糖构成RNA？（）

A.蔗糖
B.果糖
C.核糖
D.乳糖
E.葡萄糖

单项选择题某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。

A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.尿内源氮
E.粪代谢氮