A.吸湿性B.吸附性C.陈化性D.光化反应茶叶“失风”是因为茶叶具有（）。……

单项选择题要想将茶叶含水量保持在60％以下，储藏环境相对湿度必须控制在（）以下。

A.70％
B.60％
C.40％
D.30％

单项选择题特级黄金桂条索卷曲结实、翠绿、香气清幽似桂。问所用标准（）。

A.不合理
B.合理
C.待定
D.无标准

单项选择题来样标签上标明S100，问此茶样是（）。

A.铁观音
B.色种
C.黄金桂
D.观音细茶

单项选择题乌龙茶副茶分为（）。

A.铁观音、色种
B.正茶、副茶
C.粗茶、细茶
D.粗茶、细茶、脚茶

单项选择题时代发展到今天，职业得到了空前的发展，因此职业守则要求评茶员应（）。

A.遵纪守法，讲究公德
B.热爱本职，敬业勤业
C.科学严谨，不断进取
D.坚持原则，廉洁奉公

单项选择题（）是为人民服务思想在职业活动中的具体表现。

A.办事公道
B.诚实守信
C.爱岗敬业
D.服务群众

判断题包种茶的发酵程度在乌龙茶中最重的.

判断题在服务行业中广为流传的 三看顾客，投其所好 中的 三看 是指看顾客的来意，看顾客的打扮，看顾客的举止谈吐.

判断题顾客接待环节中的四个重点是：待机接触，拿递展示，介绍推荐，成交送别.

判断题在茶艺馆完整的顾客接待概念是指茶艺师代表茶馆，向宾客演示茶艺的过程.

判断题茶叶中的茶多酚具有降血脂，降血糖，降血压的药理作用.

判断题配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置开水壶.

判断题油炒茶是将茶罐先烤热，加入茶油，白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸.

判断题在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是为了清洗与消毒茶具.

判断题明代的供春，曼生，元锡，时朋号称制壶 四名家 .